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食譜分享【香蔥椒鹽酥餃】4
https://www.binbin.com.tw/ 冰冰好市集-冰冰好料理 (永欣食品)
冰冰好市集-冰冰好料理 (永欣食品) 24252新北市新莊區頭前路113號9樓
【濃湯蔥抓餅】將煎好的手工蔥抓餅撕成一片片再搭配濃湯一起享用, 也可以當正餐來享用。 熱鍋後,將手工蔥抓餅放入鍋中,兩手分別以夾子和鍋鏟不停的順時或逆時針擠壓選轉煎香,蔥餅皮就會變得金黃蓬鬆。 起鍋後再撕成一小片狀。再準備蒸熟南瓜或馬鈴薯加入牛奶及鮮奶油烹煮,可以加入香菇、玉米粒..等等蔬菜,再以鹽、義式香料調味就成了簡單的濃湯。 將撕片的蔥抓餅拌入濃湯一起食用,香濃好吃。 《食譜設計:Jamie Lin |QQ廚房》 https://www.binbin.com.tw/hot_466725.html 食譜分享【濃湯蔥抓餅】 2024-05-16 2025-05-16
冰冰好市集-冰冰好料理 (永欣食品) 24252新北市新莊區頭前路113號9樓 https://www.binbin.com.tw/hot_466725.html
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【香蔥椒鹽酥餃】

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【備料】
  • 冰冰霸王餃(高麗菜豬肉) 7顆
  • 青蔥 2支
  • 蒜末 2大顆
  • 大辣椒(嗜辣者可用小辣椒) 2根
  • 椒鹽粉 1大匙
  • 熱油(食用油) 2大匙
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取出高麗菜豬肉餃,不需解凍直接取出想吃的數量。

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取出冷凍水餃,備水煮沸水餃下鍋滾煮約7分鐘撈起放涼讓水分稍微瀝乾;
再放入熱油鍋酥炸至表皮呈金黃色即可撈起。

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備蔥花、蒜末及辣椒末放入盆中,淋上熱油釋出香氣。
 
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再將香酥餃子放入乾鍋中,將淋過熱油的蔥蒜辣椒末下鍋並灑上椒鹽粉,
再快速均勻拌炒,讓餃子充分沾裹香氣。
 
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將香酥餃擺盤,並把蔥蒜辣椒末擺上。

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香酥外皮及餡料飽滿多汁的高麗菜餃,搭配香辣的椒鹽口味,豐富又多層次口感,每一口都滿足。


《食譜設計:Jamie Lin |QQ廚房》

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