【香蔥椒鹽酥餃】
【備料】
- 冰冰霸王餃(高麗菜豬肉) 7顆
- 青蔥 2支
- 蒜末 2大顆
- 大辣椒(嗜辣者可用小辣椒) 2根
- 椒鹽粉 1大匙
- 熱油(食用油) 2大匙
取出高麗菜豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。
取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7分鐘撈起放涼讓水分稍微瀝乾；
再放入熱油鍋酥炸至表皮呈金黃色即可撈起。
備蔥花、蒜末及辣椒末放入盆中，淋上熱油釋出香氣。
再將香酥餃子放入乾鍋中，將淋過熱油的蔥蒜辣椒末下鍋並灑上椒鹽粉，
再快速均勻拌炒，讓餃子充分沾裹香氣。
將香酥餃擺盤，並把蔥蒜辣椒末擺上。
香酥外皮及餡料飽滿多汁的高麗菜餃，搭配香辣的椒鹽口味，豐富又多層次口感，每一口都滿足。
《食譜設計：Jamie Lin ｜QQ廚房》