【香蔥椒鹽酥餃】
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【備料】
- 冰冰霸王餃(高麗菜豬肉) 7顆
- 青蔥 2支
- 蒜末 2大顆
- 大辣椒(嗜辣者可用小辣椒) 2根
- 椒鹽粉 1大匙
- 熱油(食用油) 2大匙
取出高麗菜豬肉餃,不需解凍直接取出想吃的數量。
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取出冷凍水餃,備水煮沸水餃下鍋滾煮約7分鐘撈起放涼讓水分稍微瀝乾;
再放入熱油鍋酥炸至表皮呈金黃色即可撈起。
備蔥花、蒜末及辣椒末放入盆中,淋上熱油釋出香氣。
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再將香酥餃子放入乾鍋中,將淋過熱油的蔥蒜辣椒末下鍋並灑上椒鹽粉,
再快速均勻拌炒,讓餃子充分沾裹香氣。
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將香酥餃擺盤,並把蔥蒜辣椒末擺上。
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香酥外皮及餡料飽滿多汁的高麗菜餃,搭配香辣的椒鹽口味,豐富又多層次口感,每一口都滿足。
《食譜設計:Jamie Lin |QQ廚房》